

Goûtez ce succulent confit de canard des Landes.
Ingrédients : Cuisses de canard du Sud-Ouest, graisse de canard, sel des Landes
Conseil : Au four: préchauffez le four à 180°. Disposez les cuisses sur un plat en laissant la peau visible, puis réchauffez pendant 15 minutes sans retourner.
A la poêle : faites revenir les cuisses dans un peu de graisse à feu vif, 10 minutes sur chaque face en les retournant de temps en temps.
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